PURÉ RUSTICO CON SALSA DE MERKÉN
Ingredientes:
2 kilo de papas
250 ml de leche
80 g de mantequilla
1 a 2 cucharadas soperas de salsa de merkén
Sal
Preparación:
Pelar las papas y depositar en una olla, colocar agua y calentar, dejar hervir por 15 a 20 minutos, hasta que estén blandas.
Estilar las papas y moler con una prensa hasta obtener un puré homogéneo. Reservar.
En una olla agregar la leche y la mantequilla y calentar hasta derretir la mantequilla, agregar la salsa de merkén y luego el puré reservado, agregar la sal, revolver y calentar todo.
Servir el puré de papas picante opcionalmente espolvoreado con merkén y como acompañamiento de diversos platos principales.
Fotografía: @Sácate un asado (Instagram)
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