Canapés de queso y confitura de cebolla caramelizada
CANAPÉS DE QUESO Y CONFITURA DE CEBOLLA CARAMELIZADA
Estos canapés combinan la suavidad del queso con el dulzor y la profundidad de una confitura de cebolla caramelizada. Son rápidos de preparar, vistosos y perfectos como entrante o para un picoteo en fiestas.
Ingredientes (para 20–24 canapés aprox.):
- 1 baguette o 20–24 pancitos para canapés
- 200 g de queso de cabra (o queso crema/Brie según preferencia)
- 150–200 g de confitura de cebolla caramelizada Gourmandier
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 30 g de frutos secos picados (nueces, avellanas o pistachos)
Tiempo aproximado:
- Preparación: 10–15 minutos
- Montaje: 5–10 minutos
Preparación:
- Cortar la baguette en rebanadas finas (aprox. 1 cm) y pincelar ligeramente con aceite de oliva por ambos lados.
- Tostar las rebanadas en el horno a 180 °C durante 6–8 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. También se pueden tostar en una sartén o en una tostadora.
- Untar sobre cada rebanada una capa fina de queso de cabra (o el queso elegido). Si usas Brie, corta en trozos pequeños y colócalo encima.
- Añadir una cucharadita de confitura de cebolla sobre el queso.
- Espolvorear frutos secos picados
- Servir inmediatamente para mantener el pan crujiente.
Sugerencias y variaciones:
- Quesos alternativos: manchego curado en láminas finas, camembert, queso azul (usar menos cantidad por su intensidad) o queso de cabra batido.
- Para una versión vegana, sustituir el queso por un paté vegetal o queso vegano cremoso.
Conservación:
- Una vez montados, los canapés conviene servirlos en el momento; si necesitas adelantarte, tuesta el pan y prepara los ingredientes, pero monta 10–15 minutos antes de servir para evitar que el pan pierda textura.
Prueba esta receta en tu próxima reunión: es sencilla, elegante y siempre triunfa.
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